{"product_id":"alta-langa-rose-brut-elem-2019","title":"Alta Langa Rosé Brut Elém 2019","description":"\u003cp\u003eLa realtà produttiva Elém, appartenente ai fratelli Martini, introduce il suo Alta Langa Rosé Brut, una \u003cstrong\u003ebollicina aggraziata e rinfrescante\u003c\/strong\u003e. La denominazione di origine controllata e garantita piemontese “Alta Langa” è riservata agli spumanti Metodo Classico elaborati nella zona collinare compresa tra le province di Alessandria, Asti e Cuneo. Da disciplinare, i vitigni con cui è consentita la produzione devono consistere in almeno il 90% di Chardonnay e\/o Pinot Nero, cui può essere associato al massimo un 10% di altre uve non aromatiche idonee alla coltivazione nella regione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL’Alta Langa Special Edition Rosé Brut di Elém viene prodotto a partire da sole uve Pinot Nero, raccolte in leggero anticipo al fine di contenere il tenore alcolico e di preservare la naturale acidità degli acini. Una volta in cantina, i grappoli subiscono una \u003cstrong\u003ebreve macerazione pellicolare a freddo\u003c\/strong\u003e e vengono quindi pressati in maniera soffice, con il mosto così ottenuto che va incontro a fermentazione alcolica in acciaio. La base spumante è successivamente posta in bottiglia e addizionata dello sciroppo di tiraggio per la seconda fermentazione in accordo al Metodo Classico. Il periodo di affinamento sui lieviti si protrae per 30 mesi prima della sboccatura e della conseguente colmatura.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Alta Langa Brut Special Edition Rosé Elém ha una tonalità rosa tenue dall’effervescenza delicata e persistente. Al naso evoca note fresche ed eleganti di melagrana, pompelmo rosa e frutti di bosco, quali ribes e fragolina, che incontrano fragranze floreali. Delicato e raffinato all’assaggio, dalla bollicina fine che si congiunge a \u003cstrong\u003epiacevole freschezza e ottima mineralità\u003c\/strong\u003e. Spumante Rosé adatto ad aperitivi in compagnia o in accompagnamento a \u003cem\u003eentrée\u003c\/em\u003e di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Elém","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56799736856960,"sku":"19V98169","price":310.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/alta-langa-rose-brut-elem-201920260518172517_cae77f08-5d82-4113-b1f0-bf098350d775.png?v=1787267079","url":"https:\/\/checkout-cn.callmewine.com\/products\/alta-langa-rose-brut-elem-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}